青椒炒白干子的做法

青椒炒白干子是一道家常菜肴，它做法简单，口感清爽，不仅适合日常生活中的家庭餐桌，也是聚会宴席上的佳品。下面，我将为大家介绍制作青椒炒白干子的做法。

材料：

青椒1个、白干子适量、葱姜末适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备工作：将青椒洗净去籽切成丝；白干子用清水浸泡半小时后沥干放入碗中；葱姜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后加入葱姜末煸炒出香味。

3. 加入青椒丝，中火翻炒至略微变软。

4. 加入白干子翻炒，翻炒过程中稍微加点水调节干湿度。

5. 最后加入少量盐调味，翻炒均匀后即可关火。

小贴士：

1. 白干子必须先用清水浸泡至少半小时，以充分软化去除掉附在表面的杂质。

2. 在烹制过程中，可以根据口味适量加点料酒和生抽提升风味。

3. 翻炒时火候不宜过大，避免炒焦或者烤糊。

总之，青椒炒白干子是一道美味营养、简单易做的家常菜肴，既可以作为一道简单的素菜，也可以作为一道营养美味的下饭菜。通过掌握以上的制作技巧和注意事项，相信大家已经可以轻松制作出一款口感清爽、美味可口的青椒炒白干子啦！