青菜炒香菇的做法

青菜炒香菇是一道简单而美味的菜品，不仅口感清爽，而且带有浓郁的香气。青菜和香菇是很好的搭配，青菜的清甜和香菇的浓香相得益彰，营养健康，适合大众口味。

首先，准备材料：青菜、鲜香菇、生姜、蒜、盐、食用油、料酒和鸡精。

其次，处理食材：将青菜洗净切成段，香菇清洗干净后切片，生姜去皮切成丝，蒜剁碎备用。

接着，进行烹饪步骤：热锅凉油，下生姜丝和蒜末爆香，加入香菇翻炒数分钟，再加入适量的盐和鸡精，淋入适量的料酒，继续翻炒至香菇软烂出香味。

最后，加入青菜翻炒均匀，直到青菜变软，并倒入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，让青菜熟透。

这道青菜炒香菇可以搭配米饭或馒头食用。在口感方面，青菜清爽嫩滑，香菇十分鲜美，相得益彰，营养价值很高。此外，在做法上也非常简单快捷，适合于家常菜的制作。因此，这道菜品深受广大消费者的欢迎，是一道经典的中式家常菜。