菠菜的做法大全家常凉拌

菠菜作为一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康十分有益。在夏季，我们可以通过凉拌的方式来制作菠菜，既可以保留营养，又可以让它更加清爽美味。下面为大家介绍一下菠菜的做法大全，供各位尝试。

1.家常凉拌菠菜

所需材料：菠菜、葱、姜、蒜、香油、酱油、白醋、盐、糖、辣椒酱。

制作步骤：

1.将洗净的菠菜焯水后捞出放冷水中浸泡，然后挤干水分，切成小段备用；

2.葱姜蒜切末备用；

3.在碗中加入适量的香油、酱油、白醋、盐、糖、辣椒酱和切好的葱姜蒜末拌匀；

4.将处理好的菠菜加入碗中，充分搅拌均匀即可。

2. 香菜蒜泥菠菜

所需材料：菠菜、香菜、大蒜、盐、花椒粉、鸡精、醋、生抽、糖、辣椒酱、香油。

制作步骤：

1.将洗净的菠菜焯水后捞出放冷水中浸泡，然后挤干水分，切成小段备用；

2.香菜洗净，切成末备用；

3.大蒜切成蒜泥备用；

4.将蒜泥、盐、花椒粉、鸡精、醋、生抽、糖、辣椒酱和香油拌匀成调味汁；

5.将处理好的菠菜加入碗中，倒入调好的调味汁，加入香菜末，充分搅拌均匀即可。

3. 麻酱菠菜

所需材料：菠菜、芝麻酱、花生酱、白糖、盐、醋、生抽、姜末、葱末。

制作步骤：

1.将洗净的菠菜焯水后捞出放冷水中浸泡，然后挤干水分，切成小段备用；

2.将芝麻酱和花生酱放入碗中，加入白糖、盐、醋、生抽、姜末、葱末，充分搅拌均匀成调味汁；

3.将处理好的菠菜加入碗中，倒入调好的调味汁，充分搅拌均匀即可。

总之，无论是家常凉拌菠菜、香菜蒜泥菠菜还是麻酱菠菜，只要掌握了正确做法，都可以制作出美味又营养的凉拌菜式。这些菜式不仅口感清爽，消暑解渴，而且富含多种营养物质，十分适合夏季消暑食用。希望大家能够利用这些菜谱，为家人亲朋制作出营养美味的凉拌菜。