糖醋里脊肉的做法大全

糖醋里脊肉是一道色香味俱佳的传统中式菜品，在餐桌上常常倍受喜爱。它的制作方法清晰简单，下面我将为大家分享一个经典的糖醋里脊肉的做法。

首先，我们需要准备好食材。主要食材包括猪里脊肉、醋、糖、番茄酱、葱姜蒜等。将猪里脊肉切成均匀的小块备用。

接下来，将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将里脊肉块均匀放入锅中煎炒。等到里脊肉块变色后，将其捞起备用。

继续利用锅中的余油，加入葱姜蒜末进行翻炒。随后，倒入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱的加入能够增加菜品的香气和口感。

然后，将事先调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。糖醋汁的制作方法为将醋、糖按照一定比例混合，根据个人口味可适量调整。

待糖醋汁开始变浓稠时，再次将煎好的里脊肉放入锅中，迅速翻炒均匀，使每一块里脊肉都能充分裹上糖醋汁。

最后，加入适量的清水，并调低火候，焖煮几分钟。这样可以让里脊肉更加入味，吸收糖醋汁的鲜香味道。注意火候不要过大，以免煮糊。

当里脊肉煮熟后，出锅装盘即可。你会发现，这道糖醋里脊肉色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，非常开胃美味！

总结一下，制作糖醋里脊肉的步骤是：准备食材 - 煎炒里脊肉 - 翻炒葱姜蒜末和番茄酱 - 倒入糖醋汁 - 翻炒均匀 - 加入适量清水慢炖 - 出锅装盘。这样制作出来的糖醋里脊肉必定美味可口，让你食欲大开！