冬瓜炒海米的做法

冬瓜是夏季里非常常见的一种蔬菜，它富含维生素C、矿物质和膳食纤维，而且口感清甜爽脆，深受人们的喜爱。海米则是一种非常美味的海鲜食材，它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高。今天，我将会为各位介绍一道美味可口的冬瓜炒海米的做法。

所需材料：冬瓜、干海米、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油、清水

制作步骤：

1. 将干海米泡软后沥干备用，同时将葱姜蒜切末备用。

2. 将冬瓜洗净去皮，去籽后切成小块备用。

3. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜爆香后加入海米煸炒至香味出来。

4. 加入少许料酒和清水，焖煮5分钟左右，待海米变软后加入冬瓜块。

5. 加入盐和生抽调味，翻炒几分钟后加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待冬瓜变软后加入香油即可。

小贴士：

1. 在煮海米的时候一定要多放些水，不然容易烧焦。

2. 如果喜欢口感更鲜美的话，可以事先将冬瓜焯水去掉泡沫再放入锅中炒。

3. 炒制过程中不要加入太多的调料，以免影响食材的原本味道。

4. 炒好后可以撒上一些碎花生或者炒熟的芝麻提升口感。

总之，这是一道健康美味、营养丰富的家常菜，不仅适合夏季食用，也是冬季暖身的一道佳肴。热热的冬瓜搭配口感清新的海米，味道十分美妙，相信大家都会喜欢上这道美食。