凉拌西兰花木耳怎么做好吃

夏天到了，凉拌菜成为人们的首选，它不仅口感清爽，还能增加夏天胃口。今天就给大家介绍一道简单易做、口感鲜美的凉拌西兰花木耳。

准备材料：西兰花、木耳、蒜、姜、香菜、盐、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油。

制作步骤：

1. 将西兰花烫熟后浸入冷水中，过凉水后沥干备用。

2. 将木耳泡发后撕成小片，放在锅中焯水，加盐和油，煮5分钟，捞出备用。

3. 将蒜、姜切末，放在碗中加入少许盐搅拌均匀，备用。

4. 取一个大碗，将准备好的西兰花、木耳放入碗中，加入适量的盐和鸡精，少量生抽和芝麻油，轻轻搅拌均匀。

5. 将步骤3中的蒜末和姜末，倒入步骤4的碗中，开火烧热锅，倒入油，加热至八成热后，浇在西兰花木耳上。

6. 最后点上一些辣椒油和香菜碎，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1. 在焯水时，可以加入一些盐和油，以提升口感。

2. 切姜和蒜之前要洗净，切的时候注意切成细末，便于调味均匀。

3. 在吸收汁料和食用的时候，可以轻轻搅拌，使得菜味能更均匀地吸收到汁料中，口感更佳。

总之，这道凉拌西兰花木耳不仅口感清爽甘美，而且制作简单，是夏日里一道美味佳肴。希望大家能够尝试一下，为自己和家人带来一份清爽的饮食享受。