家常油焖大虾简单做法步骤窍门

在家里，我们常常会用简单的食材制作一道美味的菜肴。今天，我来分享一道家常油焖大虾的做法给大家。

首先，准备好新鲜的大虾。选择新鲜的大虾非常重要，因为它会直接影响到最终菜肴的口感。记得去虾脚和虾须，并用清水洗净。

接下来，将锅预热并加入适量的食用油。当油温升至中火时，加入切碎的葱姜蒜爆炒片刻。这样可以增加菜肴的香气。

然后，将大虾放入锅中翻炒。炒制过程中，要保持中小火，并不断翻动虾身，使其均匀受热。炒制时间不需要太长，只需3-4分钟，待虾身变红变曲即可。

接着，加入适量的料酒和酱油。料酒可以去腥提鲜，而酱油则能增添菜肴的味道。用铲子将料酒和酱油均匀地淋在大虾上，再快速翻炒均匀。此时，菜肴的香味会更加浓郁。

然后，加入适量的清水，淹没大虾。盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟左右。大虾在焖煮的过程中，会吸收锅中的汤汁，变得更加鲜嫩可口。

最后，加入盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱末和香菜作为装饰。这道家常油焖大虾就做好了！

简单又美味的家常油焖大虾，虾肉鲜嫩多汁，配上浓郁的油焖汁，回味无穷。只需几个简单的步骤，就能在家里享受到餐厅级别的美食。快来尝试一下吧！