家常炖草鱼块的做法

家常炖草鱼块的做法

家常炖草鱼块是一道简单而美味的家常菜，既营养又下饭。下面我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的草鱼块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

接下来，我们开始烹饪。首先，将草鱼块洗净，控水备用。然后，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后加入草鱼块。

接着，倒入适量的料酒，焯水去腥。在此过程中，草鱼块的表面会变白，排出的污水也会使汤变得清澈，这是关键步骤，需要耐心等待。

当草鱼块焯水变白后，把它们捞出，沥干备用。再用清水洗净锅子，重新倒入清水，放入焯好水的草鱼块。

然后，加入适量的盐、生抽和老抽，提升菜肴的鲜美味道。轻轻搅拌均匀后，再放入适量的姜片和葱段，提升整个汤底的香气。

最后，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。期间，可以根据个人口味添加适量的白胡椒粉，增添一丝辣味。

30分钟后，家常炖草鱼块就做好了。这道菜色香味俱佳，草鱼肉质细嫩，营养丰富。可以用它的汤底下饭，也可以直接品尝草鱼块的鲜美口感。

以上就是家常炖草鱼块的制作方法。通过简单的步骤，我们就能够在家中享受到这道美味佳肴。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是非常不错的选择。快来一试，满足你的味蕾吧！