家常酱牛肉的做法和步骤

家常酱牛肉的做法和步骤

酱牛肉是一道美味又营养的家常菜。下面将为大家介绍一下制作家常酱牛肉的做法和步骤。

首先，准备好食材：牛肉、生姜、大葱、蒜末、辣椒粉、料酒、酱油、白糖、盐和淀粉。

接下来，将牛肉切成薄片，然后用冷水浸泡片刻去掉血水后捞出备用。锅中放入适量的水烧开，将牛肉放入滚水中焯水煮至变色，然后捞出过凉水，沥干备用。

然后，准备调料。将生姜、蒜末和大葱切碎备用。热锅冷油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的辣椒粉翻炒均匀。

接着，将炒好的姜蒜葱末倒入焯好水的牛肉片中搅拌均匀，再加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，继续搅拌均匀。

最后，将锅放在火上，倒入适量的清水，煮至水开后转小火慢炖30分钟，直到牛肉变得酥烂入味。接着用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，最后关火。

家常酱牛肉做好了！香气扑鼻，色香味俱佳。可以搭配米饭或面条一起享用，口感更佳。

以上就是家常酱牛肉的制作方法和步骤。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，并且与家人朋友一起共享美食的快乐。愿大家都能成为出色的厨艺大师！