凉拌金针菇焯水几分钟

凉拌金针菇是一道非常健康美味的家常菜，尤其适合夏季食用，口感清爽爽口。下面，我们就来介绍如何制作美味的凉拌金针菇。

首先，我们需要准备新鲜的金针菇和适量的调料：生姜、蒜末、盐、鸡精、醋、香油和辣椒油等。将金针菇洗净，把蒂切掉不要，并将它们放入锅中焯水。

在焯水前，需要先加入些许的盐和食用油。然后等待水开后再将金针菇倒入锅中煮熟。煮的时间不宜过长，一般约需2-3分钟即可。待金针菇表面变软变脆，呈现出淡绿色时，即可捞出晾凉。

接着，可以将凉拌金针菇用手撕成小块，大概是一节拇指大小，并放入碗内。加入葱花、姜末、蒜末等调料，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者其他调料。再加入少许鸡精、盐以及味精，然后慢慢地加入适量的醋和香油，拌匀即可。

如果喜欢口感更爽脆，可以在凉拌金针菇前，将其放入冰箱冷藏室中冷藏一段时间，再用开水焯烫，这样做出来的金针菇更加爽口！

总之，凉拌金针菇是一道非常简单易做的营养美味佳肴，利用金针菇的特点，清爽甘香、营养丰富，添加进具有醋香和多种调味料的调料汁内，制成美食。小编建议大家在家里也可以自己动手做一下，尝试一下亲手制作的滋味，享受到这道美味的滋味~