小油酥饼怎么做(蛋黄小酥饼怎么做)

标题：蛋黄小酥饼的制作方法

蛋黄小酥饼是一道受欢迎的美食，它的外层酥脆，内馅丰富可口。下面我将为大家介绍一下制作蛋黄小酥饼的具体步骤。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、黄油、糖、盐、蛋黄和牛奶。将面粉过筛，然后加入糖和盐，拌匀后加入切成小块的黄油。用手指将黄油与面粉搓揉成类似面包屑的质地。

接着，将蛋黄和牛奶混合在一起，然后加入面粉中。用刮刀将材料混合均匀，并且不要过度搅拌，只需将材料结合即可。

然后，将面团放在冰箱中静置20分钟左右，让黄油充分冷却和硬化。这样可以保证最后烘烤出来的小酥饼外层更加酥脆。

取出面团后，将其擀成厚度约为1厘米的薄片。使用饼干模具将面团切割成所需形状。这一步可以根据自己的喜好选择不同的形状，如心形、圆形或者方形。

在饼干表面刷上一层蛋液，以增加色泽和光泽。然后，在每个小酥饼上放入一个蛋黄，再轻轻地按压一下，使其与面饼紧密结合。

最后，将制作好的小酥饼放在预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

出炉后的蛋黄小酥饼散发着诱人的香味，外层酥脆，内层酥软。可以搭配一杯热茶或咖啡享用，绝对是一道美味的下午茶点心。

总结一下，制作蛋黄小酥饼的步骤并不复杂，但技巧却也不容小觑。希望大家能够按照以上步骤来制作，制作出美味可口的蛋黄小酥饼。祝您成功！