怎样做扣肉简单又好吃

标题：简单又好吃的扣肉烹饪方法

扣肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴，以其香气扑鼻和口感嫩滑而闻名。在下面，我将分享一种简单又好吃的扣肉烹饪方法，让您能够在家中轻松享受美味。

首先，我们需要准备以下食材：五花肉500克、生姜适量、料酒适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量和清水适量。

第一步，将五花肉切成大块，然后在开水中焯水，这样能够去除肉质中的腥味并使外层更加紧实。随后，将焯水后的肉块捞出备用。

第二步，取一锅放入适量的水，放入切好的生姜片，并加入适量的料酒。将焯水好的五花肉放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟，这样可以去除肉块中的异味。

第三步，将煮好的肉块捞出，晾凉后切成薄片。此时，在炒锅中加入适量的冰糖，用中小火慢慢熬化成红色的糖浆，然后加入适量的酱油和盐，调成适中的咸甜口味。

第四步，将切好的肉片放入糖浆中，用中小火翻煮几分钟，使肉片均匀上色并入味。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮30分钟至肉片酥烂。

最后，将扣肉盛出，装盘即可享用。这道扣肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，入口酥烂，回味无穷。搭配白米饭或馒头一起食用，绝对是一道叫人垂涎的美食。

总之，以上是一种简单又好吃的扣肉烹饪方法。无论您是新手还是厨艺高手，都可以轻松制作出美味的扣肉。不妨试试这道美食，让您的家人和朋友都为之赞叹！