绿豆芽炒肉丝怎么做好吃

标题：美味香炒绿豆芽肉丝

绿豆芽炒肉丝，是一道色香味俱佳的家常菜。绿豆芽鲜嫩可口，搭配柔嫩的肉丝，既增加了菜品的营养价值，又使口感更加丰富。下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：新鲜的绿豆芽，嫩瘦的猪肉丝，葱姜蒜等调料。将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻，使其入味。

接着，清洗绿豆芽，将绿豆芽放入滚水中焯水，焯水的时间不要过长，让绿豆芽保持鲜嫩的口感。焯水后，将绿豆芽捞出沥干备用。

然后，取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀至变色。

随后，将焯水后的绿豆芽放入锅中，快速翻炒几下，加入盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。这样可以使绿豆芽保持自然的甜味和鲜嫩的口感。

最后，加入适量的生抽翻炒均匀，收汁后即可出锅。绿豆芽炒肉丝成菜后，色泽鲜亮，味道鲜美香浓，肉丝嫩滑爽口，绿豆芽保持了脆嫩的口感，丰富了整道菜的口感层次。

这道美味的绿豆芽炒肉丝不仅简单易做，而且营养丰富。绿豆芽富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿等功效；猪肉富含蛋白质和铁质，有补益气血、强筋健骨的作用。同时，这道菜还具有开胃、促进食欲的功效。

总之，绿豆芽炒肉丝是一道美味健康的家常菜，只需简单几步即可完成。无论是节日宴席还是日常餐桌，都能为你增添一份色香味俱佳的美食享受。赶快动手试试吧！