家常菜宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁，这是一道家常菜，也是很多人喜爱的一道美食。它的制作并不复杂，只需准备好食材并按照正确的步骤来进行，就能做出美味可口的宫保鸡丁。

首先，我们需要准备好鸡肉和配料。将鸡肉切成丁状，然后用盐、生抽、料酒腌制片刻，使其入味。同时，我们还需要准备好青椒、红椒和花生米。青椒和红椒切成块状，花生米焯水后备用。

接下来，我们开始进行炒菜的步骤。先将锅加热，倒入适量的油，等油热后放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色。待鸡肉变熟后，捞出备用。

在同一个锅中，倒入少量的油，加入葱姜蒜爆炒，让其散发出香味。随后，倒入事先准备好的青椒和红椒块，快速翻炒均匀，使其变得熟透。

随后，将之前炒好的鸡肉丁重新放入锅中，继续翻炒，使其和青椒、红椒充分融合。接着，加入事先焯水的花生米，继续炒匀。

最后，我们需要调制好宫保酱汁。将适量的糖、盐、生抽和醋混合在一起，加入锅中，迅速翻炒均匀，待酱汁均匀覆盖在食材上时，即可关火。

这样，一道美味的家常菜宫保鸡丁就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，配上青椒、红椒和花生米的香味，再加上口感独特的宫保酱汁，整道菜品色香味俱佳，令人胃口大开。

无论是平日的晚餐还是朋友聚会时的下酒菜，宫保鸡丁都是个不错的选择。快来试试吧，相信你一定会喜欢上这道家常美食！