菠萝古老肉的家常做法

标题：菠萝古老肉的家常做法

菠萝古老肉是一道香甜可口的经典家常菜，它结合了菠萝的清爽和古老肉的咸香，独特的味道让人回味无穷。

首先，准备好这道菜所需的食材。我们需要新鲜的猪肉，最好选用五花肉，因为它有丰富的油脂使得古老肉更加香嫩。此外，还需要新鲜成熟的菠萝，要选择果肉饱满、甜度适中的菠萝来增添菜肴的口感。

接下来，我们需要将五花肉切成块状，大小适中。然后，将猪肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，这样可以让古老肉更加美味和清香。之后，将焯水过的猪肉块捞出，控干水分备用。

然后，取一锅热油，加入适量的白糖，待白糖溶化后，转小火，将猪肉块放入锅中翻炒，使其均匀上色。接着，加入适量的料酒，炒出香味后，加入适量的生抽、老抽和酱油，再加入适量的盐、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀，使调味料渗透入猪肉内部。

最后，将菠萝剥皮去核，切成小块。将菠萝块加入炒好的古老肉中，继续翻炒片刻，让菠萝与猪肉充分融合。最后，用适量的水淋在菠萝古老肉上，盖上锅盖焖煮约5分钟，待菠萝变软而不糊，汤汁浓稠即可。

菠萝古老肉的家常做法完成啦！将它盛入盘中，色香味俱佳。这道菜的猪肉鲜嫩多汁，菠萝甜而不腻，汤汁浓郁酸甜可口，相互衬托，令人食欲大增。

下次你想要一道富有创意和美味的家常菜时，不妨试试这道菠萝古老肉！它不仅简单易做，而且口感独特，相信会成为你家中的一道经典佳肴。好好品尝古老肉和菠萝的完美结合吧！