芹菜炒牛肉的做法步骤(芹菜炒牛肉丝的做法)

芹菜炒牛肉丝的做法

芹菜炒牛肉丝是一道传统美味的家常菜，拥有丰富的营养和独特的口感。下面将为你介绍一份简单又美味的芹菜炒牛肉丝的做法。

首先，准备所需材料：新鲜的牛肉、鲜嫩的芹菜以及调味料，如生抽、料酒、盐和胡椒粉。将牛肉切成细丝，然后用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，这样可以增强牛肉的鲜嫩口感。

接下来，准备芹菜。将芹菜洗净，去除顶部的硬壳和老叶子，然后切成与牛肉丝相近的长度，以保持整齐的外观。同时，准备蒜末和姜末，用于增加菜品的香气。

热锅冷油，将切好的蒜末和姜末倒入锅中，煸炒出香味。接着，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，翻炒至变色。牛肉丝变色后，加入芹菜丝一同翻炒。

翻炒过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉，调整味道。芹菜的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感为宜。可以适时加入少许水以增加湿润度，并利用大火快速翻炒，保留食材的原汁原味。

最后，待到牛肉丝和芹菜都熟透后，关火即可出锅。这道芹菜炒牛肉丝色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，芹菜脆嫩清香，既是一道家常美食，也是一道健康营养的选择。

以上就是芹菜炒牛肉丝的制作步骤，简单易行，既能满足味蕾的享受，又能获得营养的补充。你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新，让这道菜品更加适合自己和家人的口味。赶快动手试试吧，祝你享受美食的同时也能收获美好的味觉体验！