葡萄干曲奇的做法

美食文章：“葡萄干曲奇的做法”

葡萄干曲奇是一款经典的甜点，它结合了松软的饼干和香甜的葡萄干，口感丰富，回味无穷。今天，我将为大家分享一下制作葡萄干曲奇的简单方法。

首先，我们需要准备以下食材：125克黄油、100克糖、1粒鸡蛋、200克面粉、1/2茶匙苏打粉、1/4茶匙盐、100克葡萄干。这些食材的搭配相当重要，黄油会赋予曲奇饼干浓郁的奶香味，糖则为其增添甜度，而鸡蛋能使饼干更加松软。

首先，将黄油和糖放入一个大碗中，用搅拌器搅打至混合均匀。然后，加入鸡蛋，继续搅打至完全融合。接下来，将面粉、苏打粉和盐一起筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成一个均匀的面糊。

在面糊中加入葡萄干，稍微搅拌均匀。然后，将面糊用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏15分钟，这样可以让面糊更容易操作。

取出冷藏的面糊，将其分割成小块，每块约为1汤匙大小。然后，将小块面糊用手掌心轻轻滚圆，并在烤盘上略微压扁。

预热烤箱至180摄氏度，将制作好的曲奇饼干放入烤箱烘烤10-12分钟，直到饼干边缘微微变金黄色即可。

取出烤好的葡萄干曲奇，稍等片刻让其冷却，并变得松脆。现在，你可以品尝了！这款葡萄干曲奇外酥内松，吃下去有着浓郁的奶香味和甜美的葡萄干香气，让人回味无穷。

通过简单的步骤，我们就可以制作出美味的葡萄干曲奇。它不仅可以成为下午茶的点心，也适合作为休闲零食。希望大家尝试制作并享受这款美味的甜点！