腐乳红烧肉的家常做法

标题：美味家常，醇香腐乳红烧肉

腐乳红烧肉是家庭聚餐中常见的一道美味佳肴。它以猪肉块为主料，配上独特的腐乳调味，炖煮出醇香诱人的红烧肉。

首先，准备好所需食材。选择新鲜的猪肉五花肉，切成大小适中的块状。然后，将猪肉块用温水焯水，这样可以去除肉质上的异味并保持肉质鲜嫩。将焯水后的猪肉块捞出，沥干备用。

接下来，准备调料和腐乳。我们需要用到葱、姜、蒜等调味品，这些调料能够增添菜肴的香气。此外，腐乳是关键的调味料，它能够给红烧肉带来特别的风味。将葱姜蒜剁碎备用，腐乳也切成小块状。

然后，开始煮红烧肉。取一个锅，放入少量食用油，加热后倒入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水好的猪肉块放入锅中翻煎至表面微黄。之后，倒入适量生抽和老抽，使得猪肉均匀上色，并继续煸炒片刻。

最后一步，下锅炖煮。在煸炒好的猪肉块上撒上适量白糖，让其溶化并上色。然后，加入一片干辣椒和一杯开水，再放入切好的腐乳块。盖上锅盖，转小火慢炖40分钟左右，直到猪肉变得酥烂入味。期间要不时翻动锅中食材，使得调味更加均匀。

完成了！腐乳红烧肉已经炖煮好了。它色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感丰富香醇。与米饭一同享用，简直美味至极。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道家常菜肴都能给大家带来满满的幸福感和味蕾的享受。

这道腐乳红烧肉简单易学，但却透露着浓厚的家常气息。它酱香醇厚，口感丰富，是一道令人难以忘怀的经典美食。赶快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的家庭聚餐增添一道亮丽的风景。