萝卜排骨汤的做法(冬瓜萝卜排骨汤的做法)

一缕清香悄然弥漫而来，深秋的时候，一碗热腾腾的冬瓜萝卜排骨汤是最受欢迎的滋补佳肴。这道汤以鲜嫩的排骨为主料，配以冬瓜和萝卜的清爽口感和丰富营养，既能暖胃又能补身。

首先，准备好新鲜的冬瓜和萝卜。将冬瓜去皮切块，萝卜去皮切片，排骨洗净备用。接下来，将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。

然后，热锅加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味，再将焯水后的排骨放入翻炒均匀。此时，可以加入适量的料酒提味，待排骨呈金黄色时，加入足够的清水。

接着，将冬瓜块和萝卜片放入锅中，再撒入适量的盐和胡椒粉，以及少许的鸡精，调整味道。用中小火炖煮约30分钟，直至排骨和蔬菜都变得软烂。

最后，尝一下汤的味道，根据个人口味再次调整调味品的数量。待汤汁变浓稠时，即可熄火盖上锅盖焖一会儿，让香气充分融合。

当热气腾腾的冬瓜萝卜排骨汤端上桌时，那浓郁的香味和丰富的营养定会令人胃口大开。这道汤既保留了冬瓜和萝卜的清爽，又有排骨的肉质鲜嫩，不仅口感丰富，而且具有养胃补身的功效。

无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，冬瓜萝卜排骨汤都是一道美味的佳肴。它温暖了身体，也温暖了心灵。快来为自己和家人煮上一锅暖暖的营养汤吧！