蒜烧小黄鱼的最简单做法窍门

标题：蒜烧小黄鱼的最简单做法窍门

蒜烧小黄鱼是一道极为美味且简单易学的家常菜。下面，我将分享给大家最简单的的蒜烧小黄鱼的做法。

首先，准备好所需食材：小黄鱼、大蒜、生姜、盐、料酒和生抽。

然后，将小黄鱼处理干净，去鳞、去腮，并在鱼身上多处切上几刀，让调味更入味。接着，将鱼身涂抹上盐和料酒，稍作腌制5分钟，保证更加鲜嫩可口。

接下来，将大蒜和生姜切成末备用。锅中倒入适量的油，将油烧热后，放入鱼身，小心翻煎至两面金黄。

当鱼煎至金黄色后，加入蒜末和生姜末炒香，再倒入适量的生抽，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至鱼熟透，汤汁稍稍浓稠即可。

出锅前，可以根据个人口味再调整一下味道，加入适量的盐和鸡精进行调味，提升整体口感。

蒜烧小黄鱼烹饪时间不宜过长，以防止鱼肉变老。此外，蒜和姜的用量要适中，以保持鲜香味。

最后，将蒜烧小黄鱼装盘，可以铺上一些葱花或者香菜增加风味，即可享用。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，蒜末和姜末的香气与小黄鱼的鲜美完美结合，让人垂涎欲滴。

以上就是蒜烧小黄鱼的最简单做法窍门，希望大家可以尝试一下，相信你也会爱上这道美味的家常菜！