香草冰淇淋的做法和配方

标题：诱人香草冰淇淋的制作方法

香草冰淇淋是一道经典的甜品，口感绵密，香气四溢，是夏季最受欢迎的选择。下面，我将分享一个简单而美味的香草冰淇淋制作方法。

首先，准备好以下材料：鲜奶油250毫升、全脂牛奶250毫升、糖100克、香草精1茶匙、蛋黄3个以及盐适量。

接下来，我们开始制作香草冰淇淋吧！首先，在一个大碗中将蛋黄和糖混合均匀，直到变得浓稠。然后，将鲜奶油和全脂牛奶倒入锅中，加热至微温。将加热后的奶液缓缓倒入蛋黄糖混合物中搅拌均匀。

接着，把整个混合物倒回锅中，以中小火加热。在加热的过程中，不断搅拌以避免煮沸或结块。当混合物变得稍厚而且能够附在勺子上时，从火上取下。接着将锅放在冷水浴中，继续搅拌一会儿，直至混合物完全冷却。

冷却后，加入香草精和少许盐，再次搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，使其搅拌为绵密的冰淇淋状。

最后，在制作好的冰淇淋中撒上一些香草碎末作为点缀，可以更好地增添香气和美感。然后，将冰淇淋倒入密封容器中，放入冷冻室至少4个小时，使其变得更加坚实。

当冰淇淋凝固后，就可以开启一场味觉盛宴了！充满香草气息的冰淇淋将为您带来无比的口感享受。不论是单独品尝，还是搭配水果、蛋糕或者饼干，都会让您陶醉其中。

香草冰淇淋的制作过程虽然简单，但要掌握好温度和时间的把握才能做出完美的口感。希望这个简单的配方可以让您在家也能制作出美味可口的香草冰淇淋，让您的夏日更加惬意和甜蜜！