干炸汤圆的做法油倒多少

干炸汤圆，是一道美味可口的传统小吃，具有香甜软糯的口感，让人回味无穷。在制作干炸汤圆时，选择优质的食材和正确的烹饪方法至关重要。首先，准备好新鲜的汤圆，并将其均匀地裹上一层干淀粉，以增强口感和防止粘连。

接下来，取一口适量的油倒入平底锅中，一般情况下，油的用量约为锅底铺满，大约是汤圆高度的一半，以确保汤圆能够完全浸泡在油中并实现均匀加热。然后，将火候调至中小火，待油温升至160°C左右时，将裹好干淀粉的汤圆轻轻放入锅中，避免热油溅到身体上造成烫伤。

炸制过程中，需不断轻轻搅动汤圆，使其受热均匀，直至表面金黄酥脆即可捞起。之后，将汤圆沥干多余油份，撒上少许白砂糖或者蘸上芝麻、糖粉等配料，便可食用。炸制出的汤圆香甜酥脆，外酥内软，令人垂涎欲滴。

总的来说，在炸制汤圆时，倒入的油量需覆盖汤圆并略高于其高度，这样可以确保炸制出的汤圆色泽均匀，口感酥脆，美味可口。