口水鸡的做法家常做法

口水鸡是一道具有浓郁川味的家常菜，它的独特口感和麻辣的调味让人无法抵挡。下面为大家介绍一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的鸡肉。将鸡肉洗净后切成适当大小的块状，以保证入味均匀。接下来，将锅中加入适量水，并放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将鸡肉放入锅中，用中小火煮熟，取出后沥干备用。

然后，准备调料。我们需要蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒粒和盐。将蒜瓣和生姜剁碎，干辣椒剪成小段备用。在一个锅中加入适量油，放入蒜瓣、姜末以及干辣椒煸炒出香味，再放入花椒粒稍微煸炒一下。

接着，将之前煮熟的鸡肉放入炒好的调料中，翻炒均匀，使其充分吸收香辣味。然后，加入适量的盐调味，炒匀后关火。

最后，将炒好的口水鸡装盘，撒上葱花和香菜点缀。这道色香味俱佳的口水鸡就制作完成了。

口水鸡的制作方法简单而又美味，它的特色在于麻辣的口感和浓郁的川味调料。通过先煮熟鸡肉再炒制的步骤，使得口水鸡的肉质更加鲜嫩多汁，入味均匀。香辣的调料让人垂涎欲滴，同时又不会过于辣，很适合喜欢川菜口味的人品尝。

无论是作为主菜还是配菜，口水鸡都是一道不可错过的美食。在周末与家人或朋友一起共享这道美食，定会带来愉悦的味蕾享受。赶快动手试试吧！