夏天凉菜的家常做法大全

夏天是凉菜的季节，清爽、美味的凉菜常常能为我们的口腹之欲带来无穷的满足。下面，我将为大家介绍一些夏天常见的家常凉菜，让您在炎炎夏日里品尝到美味与清凉的结合。

首先，让我们来看一道经典的拌黄瓜。选取新鲜的黄瓜，将其切成薄片，加入适量的盐和白糖，轻拍搅匀，然后倒入适量的醋和花椒粉，最后添加香菜或蒜末增添风味，拌匀即可食用。

接下来，让我们来制作一道爽口的凉拌豆腐皮。将豆腐皮切成适量大小的条状，放入开水中焯烫一下后捞出沥干水分。同时，将适量的葱姜蒜切末，加入酱油、醋、花椒粉和糖，调成酱汁备用。将焯烫好的豆腐皮放入酱汁中浸泡片刻，待入味后即可食用。

其次，我们来制作一道清爽可口的凉拌海带丝。将干海带泡发后切成细丝，加入适量的醋、盐、糖和味精拌匀，再加入葱姜蒜末和辣椒油调味，最后撒上香菜末，出锅即可。

接着，让我们来做一道色香味俱佳的凉拌木耳。将黑木耳泡发洗净，切成合适大小的片状，焯水后捞出沥干备用。然后，将适量大蒜、生姜切末，加入酱油、醋、盐、糖、花椒粉、香油等调料，拌匀成汁后倒入木耳中，轻拌均匀，静置片刻入味后即可享用。

最后，让我们做一道清爽开胃的凉拌藕片。将莲藕去皮切片，焯水后捞出沥干备用。接下来，将适量的葱姜蒜末和辣椒油放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀后倒入藕片中，轻轻拌匀，最后撒上花生碎即可。

以上就是几道夏天常见的家常凉菜做法，清爽、美味、简单。在炎炎夏日里，享受这些凉菜的美味，不仅能够消暑解渴，还能够为您带来舌尖上的快乐与满足。赶快动手试试吧！