大米发糕的制作方法

在这个美食的世界中，有一款古老而又美味的传统食品——大米发糕。它以其松软、香甜的口感，让人们趋之若鹜。

首先，我们需要准备新鲜的大米。把大米浸泡在水中，让它充分吸收水分，至少浸泡三小时以上。然后将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。

接下来，取一个面粉过滤网，将米浆倒入其中，用勺子轻轻压挤，使其中的米浆渗出。这样可以去除米浆中的杂质和粗粒，使其更加顺滑。

将过滤好的米浆倒入锅中，加入适量的白糖，用中小火煮沸。一定要不停地搅拌，以免粘底或结块。

当米浆开始变浓稠时，加入适量的椰浆。椰浆的香甜气息会使发糕更加美味。继续搅拌煮沸，直到米浆完全凝固。

此时，我们可以准备蒸锅。将蒸锅加热至水开，然后将凝固好的米浆倒入预先准备好的小碟中。将碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟。

待发糕完全蒸熟后，取出晾凉。发糕外表变得细腻光滑，内部松软香甜。

最后，我们可以根据个人口味加入一些切碎的花生或椰丝作为装饰，增添口感和美观度。

大米发糕制作简单，食材易得，无需高超的厨艺，却能制作出如此美味的甜点。不妨在闲暇时尝试下，给自己和家人送上一份香甜的惊喜吧！