怎样做凉拌腐竹的做法(商用凉拌腐竹的做法)

今天我要给大家介绍一道美味的凉拌腐竹。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是夏季清爽的佳品。

首先，我们需要准备一些腐竹。腐竹是以黄豆为原料，经过发酵、烘焙而成的纤维食品。它有很多好处，含有丰富的蛋白质和纤维，对身体健康非常有益。

接下来，我们将腐竹放入开水中焯水。这样可以去除腐竹的油腻感，使其更加清爽可口。焯水时间不要太长，一般3-5分钟即可。

然后，将焯水后的腐竹捞出，放入冷水中浸泡片刻。这样可以使腐竹变得松软爽口，方便入味。

准备一个碗，将适量的酱油、花椒粉、姜末、蒜末放入碗中搅拌均匀。可以根据个人口味调整配料的用量。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉。

将腐竹沥干水分，加入碗中的调料中，搅拌均匀。可以用手将腐竹和调料充分混合，这样可以让腐竹更好地吸收调料的味道。

最后，将凉拌腐竹放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

当凉拌腐竹取出后，可以撒上一些香菜或者葱花增加一些色彩和口感。也可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料来丰富口味。

现在，一道美味的凉拌腐竹就做好了！它口感鲜嫩，味道清爽，既可以作为凉菜供应，也可以作为主食的搭配，非常适合夏季消暑。

希望大家喜欢这道凉拌腐竹，快来品尝吧！