橄榄菜豆角炒肉末怎么做

橄榄菜豆角炒肉末是一道家常菜，在家庭和餐厅中都非常受欢迎。这道菜色香味俱佳，几道配料的混合烹煮使得菜品呈现出特别的口感和美食表现力。下面给大家分享一下橄榄菜豆角炒肉末的制作方法。

原料：

- 猪肉末200克；

- 豆角适量；

- 橄榄菜50克；

- 姜蒜适量；

- 料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、清汤或者水以及生粉适量。

做法：

1. 将蒜和姜切成末备用；

2. 豆角洗干净，去掉两端，切成小段。橄榄菜洗干净并剁碎；

3. 热锅冷油，将猪肉末放入煸炒，加入适量的料酒，炒至变成金黄色，然后放入蒜和姜末继续煸炒；

4. 锅中再倒入适量的清汤或水，将豆角放入翻炒几分钟；

5. 加入盐、酱油、糖、胡椒粉等调味品，翻炒均匀后再加入橄榄菜和生粉，继续翻炒1分钟即可出锅。

相关提示：

1. 猪肉末可以用刀剁或者机器搅拌，使得口感更为鲜嫩可口。

2. 炒豆角的时候注意不要炒太老，否则口感会变硬且失去营养。

3. 在调味品的添加上，可以根据自己的口味加减适量的料酒、盐、酱油等。其中，加入适量的糖可以降低橄榄菜的咸味。

总之，橄榄菜豆角炒肉末是一道简单易做又美味可口的家常菜。它可以用来搭配米饭、面食等各种主食，不仅能够增加营养，还能够让人食欲大开。通过上述制作方法，相信每个家庭的厨艺大师可以轻松地在家里制作出一道特别的橄榄菜豆角炒肉末。