宫保鸡丁怎么做好吃又简单窍门

宫保鸡丁，作为一道经典的川菜，深受人们喜爱。它的制作并不复杂，只需几个简单的步骤就能做出美味可口的宫保鸡丁。

首先，准备好所需原料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、青蒜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡汤。

第一步，将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻，使其入味。

第二步，将干辣椒剪成小段，青蒜切成葱花状，葱姜蒜切成末备用。

第三步，将腌制好的鸡丁放入热锅中翻炒至变白，捞出备用。

第四步，将锅中倒入适量的油，放入干辣椒和花生米炒香，待干辣椒变色后捞出备用。

第五步，再次倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。

第六步，将炒香的葱姜蒜末倒入鸡丁中，加入生抽、糖和鸡汤翻炒均匀。

第七步，加入炒香的干辣椒和花生米，再加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

最后，加入青蒜翻炒片刻，让宫保鸡丁的香味更加浓郁。

这样，一道美味可口的宫保鸡丁就制作完成了。它口感鲜嫩多汁，辣而不燥，香而不腻，是一道适合家庭聚餐或与朋友分享的美食佳品。