排骨炖佛手瓜的做法

一道美味的家常菜，排骨炖佛手瓜，让人垂涎欲滴。它兼具营养和口感，不仅肉质鲜美，还能补充身体所需的营养元素。下面，就让我来为大家介绍一下这道美食的制作过程。

首先，准备好新鲜的排骨和佛手瓜。将排骨用清水冲洗干净，然后切成块状，以便更好地入味。佛手瓜去皮，洗净后切成块状备用。

其次，将锅中倒入适量的清水，放入切好的排骨块，加入少许盐，姜片和料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，保持汤面清澈。

接下来，当排骨炖煮至八分熟时，加入切好的佛手瓜块。盖上锅盖，继续小火慢炖。佛手瓜的独特香气会与排骨的鲜美相融合，使菜肴更加诱人。

然后，调制炖菜的调料。取一个碗，将适量的生抽，老抽，蚝油和料酒混合均匀，加入一勺糖和一点点盐，搅拌均匀成为汁。这样的调料会让菜肴更加美味可口。

最后，当佛手瓜变得软烂而入味时，将调好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀。只需炒匀即可，不需要过度煮炖，以免佛手瓜煮烂失去口感。

炖菜出锅时，撒上些许葱花和香菜提香，就可以享受这道美味的排骨炖佛手瓜啦！这道菜色香味俱佳，佛手瓜的鲜嫩与排骨的滑嫩完美融合，每一口都充满了幸福感。

一道简单却美味的排骨炖佛手瓜，为你的餐桌增添了一份清新与美味。它既可以作为家庭聚餐的一道下饭菜，也能给自己的味蕾带来惊喜。不妨在闲暇时动手尝试一下，给自己和家人带来一份美好的味蕾盛宴。