家常西红柿炖牛腩怎么做

西红柿炖牛腩是一道经典的家常菜，它以鲜嫩的牛腩和色香味俱佳的西红柿为主要材料，口感醇厚，营养丰富。下面就向大家分享一下制作这道美食的步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛腩、成熟的西红柿、洋葱、姜蒜等调料。将牛腩切成块状，用水冲洗干净备用。然后，将西红柿切成小块，洋葱、姜蒜切末备用。

接下来，取一锅加热，倒入适量的植物油，热油后加入姜蒜末略炒，使其散发出香味，然后将牛腩块倒入锅中煸炒，将牛腩煎至两面微黄，使其散发出浓郁的香气。

然后，将切好的洋葱倒入锅中，继续煸炒至洋葱变软，增添了一丝甜香。此时，加入适量的料酒，用中小火炖煮一会，使牛腩更加入味。

随后，将切好的西红柿块放入锅中，用铲子稍微压碎，促使西红柿释放出酸甜的汁液，增加菜肴的口感。然后，加入清水，盖上锅盖焖煮，使牛肉能够充分吸收西红柿和调料的香气。

最后，慢炖约1小时，直至牛腩肉变得酥烂。可以根据个人口味适量添加盐、糖、生抽等调味品，使菜肴的味道更加鲜美。最后，撒上一些葱花作为装饰即可。

通过以上步骤，一道美味的家常西红柿炖牛腩就做好了。这道菜色香味俱佳，牛腩鲜嫩多汁，搭配上香甜的西红柿酱汁，绝对能够满足您的味蕾。无论是做为日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。希望大家都能够享受到这道美食的美味！