家常凉菜做法大全家常

凉菜是夏日餐桌上的一道清爽美食，每逢炎炎夏日，总能让人食欲大开。下面，为大家介绍几道家常凉菜的简单做法。

首先，我们来制作拍黄瓜。将新鲜黄瓜洗净，切成拍碎的小块，加入适量盐，稍微捏搓一下，然后沥干水分。接下来，加入蒜蓉、辣椒粉、花椒粉和香醋，搅拌均匀即可。

其次，尝试一下酸辣土豆丝。将土豆去皮，切成细丝，热水焯烫片刻后捞出沥干。然后，取一碗，加入生抽、白醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。最后，将土豆丝放入碗中，淋上调料汁，拌匀即可。

接着，尝试一道凉拌豆皮。将豆皮用开水泡软，洗净切成丝。再取一碗，加入葱姜蒜末、香油、生抽、糖和醋，搅拌均匀。将豆皮丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

然后，来一道夏日经典——凉拌花菜。将洗净的花菜焯水煮熟，沥干水分备用。然后，取一碗，加入蒜泥、生抽、盐、糖和香醋，搅拌均匀。将花菜放入碗中，倒入调料汁，轻轻拌匀即可。

最后，尝试一道清爽爽口的凉拌黄瓜皮。将黄瓜切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出。再取一碗，加入蒜末、盐、糖、白胡椒粉和香醋，搅拌均匀。将黄瓜皮放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

以上就是几道简单的家常凉菜做法。无论是凉拌还是拍打，都能够带给我们清凉与美味的享受。在炎炎夏日里，快来品尝这些凉爽的家常凉菜吧！