土豆丝炒肉怎么炒 分享家常土豆丝炒肉做法步骤

土豆丝炒肉是一道很受欢迎的家常菜，香气四溢，味道鲜美可口。今天我将分享一下家常土豆丝炒肉的做法步骤。

材料准备：

- 猪肉 150 克

- 土豆 2 个

- 小葱 2 根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备食材

将猪肉切成丝状备用，土豆去皮并切成细丝状，小葱洗净后切成段状备用。

步骤二：热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的食用油，待油温升至六成热时，将猪肉丝倒入锅中翻炒至变色。

步骤三：加入葱姜蒜

在锅中加入适量的姜末、蒜末和小葱段，翻炒出香味。

步骤四：加入土豆丝

接下来将切好的土豆丝放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：加调料

在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，炒匀后用大火快速煸炒。

步骤六：收汁出锅

等到土豆丝变软后，加入适量清水，以中火翻炒几分钟，待土豆丝熟透后，收汁出锅，淋上适量的葱花即可。

小提示：

1. 煮土豆丝时可以先将它们放入凉水中泡一会儿，这样煮起来更容易熟。

2. 在加入调料和清水之前不要炒太久，否则会使肉变老。

3. 添加清水时不要多放，土豆丝已经很容易熟了，所以只需加入适量的水即可。

4. 炒制土豆丝时，可以加少量糖，这样可以增加土豆的甜味。

以上就是我分享的家常土豆丝炒肉的做法步骤，这道菜色简单易学，口感独特，适合不同食欲的人们品尝。如果您想为家人做一道美味的晚餐，不妨试试这道土豆丝炒肉，相信会得到家人的赞许和喜爱。