清蒸肘子的做法最正宗的做法

在这个炎炎夏日，一道清爽的菜肴是多么令人垂涎欲滴，而清蒸肘子正是这样一道让人忍不住流口水的美食。它将肘子的鲜嫩与清爽完美结合，成为了人们喜爱的佳肴。下面就为大家介绍一下制作正宗清蒸肘子的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的猪肘子。将肘子洗净后放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，以去腥提鲜。然后，将锅置于火上，煮沸后改用小火慢炖2小时，直至肘子酥烂。

接下来，将炖煮好的肘子捞出，晾凉。在此期间，我们可以开始准备其他的调料。将葱切成葱花，蒜磨成蒜泥，姜切成姜末。可以根据自己的口味选择是否加入辣椒。

当肘子完全晾凉后，将其放在蒸锅里，再撒上淋上调料。这个过程需要有耐心，确保调料能够均匀地附着在肘子上。然后，将蒸锅置于旺火上蒸10分钟。

蒸煮完毕后，取出肘子，撒上一些花椒粉和盐，用热油将其炸至表面微黄，增加肘子的香脆口感。

最后，将炸好的肘子放在盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。这样一道色香味俱佳的清蒸肘子就完成了！

它的外观金黄诱人，肘子纹理清晰可见，质地鲜嫩多汁。每一口都能感受到肘子的原汁原味，口感鲜美滑嫩，香气扑鼻，让人忍不住再来一口。

无论是家人聚餐还是朋友相约，清蒸肘子都是一道不可错过的佳肴。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养元素，对身体健康有益。

赶快动手试试吧，体验一下正宗清蒸肘子的鲜美滋味，分享给亲朋好友，让大家一同品尝这道美味佳肴的独特魅力！