柠檬鸡爪制作方法步骤

夏日的午后，一道清香诱人的柠檬鸡爪令人食指大动。制作这道美味佳肴并不复杂，只需准备好新鲜的鸡爪、柠檬和一些基本调料即可。

首先，我们需要将鸡爪用清水冲洗干净，去除杂质。接着，在一锅开水中加入适量盐和生姜片，将鸡爪放入水中焯烫数分钟。焯烫完毕后，捞出鸡爪并将其放入冷水中浸泡，以去除余温，使鸡爪更加爽嫩。

然后，我们开始给鸡爪调味。准备一个容器，将鸡爪放入其中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让调料融入鸡爪内部。然后，将鸡爪放入冰箱中腌制30分钟，让鸡爪充分吸收调味料。

接下来，我们将柠檬切成薄片备用。取一个平底锅，加入适量油，待油热后，将腌制好的鸡爪放入锅中煎炸至金黄色和酥脆。煎炸好的鸡爪捞出沥油，放入厨房纸巾上吸去多余的油分。

最后，将煎炸好的鸡爪装盘，将切好的柠檬片摆放在鸡爪旁边，点缀一些香菜叶子增加色彩和口感。这道清新的柠檬鸡爪就完成了！

现在，你可以享受这道美味佳肴了。柠檬的酸爽与鸡爪的嫩滑相结合，带来令人愉悦的口感体验。无论是作为下酒菜还是宴客佳肴，这道柠檬鸡爪都能为你带来惊喜。快来品尝吧！