怎么烧鱼好吃又简单

烧鱼是一道美味简单的家常菜，如何烧出好吃又简单的烧鱼呢？首先，选择新鲜的鱼非常重要，可以选用草鱼、鲫鱼或者鲈鱼等适合烧的鱼种。其次，将鱼去鳞去内脏后，在鱼身上切上几刀，然后用料酒、盐、生姜和葱段腌制15分钟左右，让鱼肉入味。接着，准备一些调料，比如蒜末、姜末、葱花、红椒等，根据个人口味选择添加。在锅中加热适量的食用油，待油温热后将腌制好的鱼放入锅中两面煎至金黄色，表皮略微焦香即可取出备用。

接下来，将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入一些料酒、酱油、白糖和适量清水，烧开后放入煎好的鱼，盖上锅盖小火焖煮片刻，让鱼肉入味。最后，根据个人口味撒上少许胡椒粉和香菜，淋上少许香油，即可出锅。

这样烧出的鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美，香气扑鼻。而且整个过程简单易行，即使是厨艺不精的人也能轻松驾驭。希望大家按照以上方法尝试烧一道美味的烧鱼，让家人朋友赞不绝口，分享美食的快乐。