枸杞当归羊肉汤的做法(当归羊肉汤的做法窍门)

夏日酷暑，人们想要寻找一道既能够滋补身体，又可以祛暑清热的美食。那么，何不尝试一碗香气扑鼻、味道鲜美的枸杞当归羊肉汤呢？

首先，准备好新鲜的羊肉和一些经典的中药材——枸杞和当归。将羊肉用清水浸泡片刻，以去除多余的血水和腥味。然后，将羊肉切成适合食用的块状备用。

接下来，取一锅清水，放入适量的姜片和葱段，然后将羊肉放入锅中煮沸。此时，用漏网捞出羊肉，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。

随后，将清洗后的羊肉重新放回锅中，加入适量的料酒，用中小火慢炖，煮至羊肉呈现出微黄色为止。这一步是为了去腥，使羊肉更加鲜嫩可口。

然后，将一小把枸杞和2-3片当归放入锅中，继续慢炖20-30分钟。枸杞富含丰富的维生素C，具有滋补肝肾、明目养颜的作用；而当归则有补血调经的功效。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，煮沸数分钟即可关火。将鲜美的枸杞当归羊肉汤装入碗中，在顶部撒上一些香菜或葱花进行装饰。

枸杞当归羊肉汤既有助于体内阴阳平衡，又能够提升免疫力。在夏日享用这道美食，不仅可以滋补身体，更能消暑解热。无论是家庭聚餐还是自己独享，都是绝佳的选择。

枸杞当归羊肉汤，滋补身心，让我们一起品味吧！