肉炒尖椒干豆腐的做法

肉炒尖椒干豆腐是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香辣可口。下面就为大家介绍一下它的制作方法。

首先，选取新鲜的尖椒和嫩豆腐。尖椒色泽鲜艳，没有斑点，豆腐口感细腻。将尖椒洗净切成细长的条状，豆腐切成块状备用。

其次，准备好适量的猪肉。猪肉切成薄片，并用盐、料酒和生粉腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。

接下来，准备炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。然后，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒，直到肉片变色。

随后，将切好的尖椒放入锅中，继续翻炒。尖椒的颜色由鲜绿转为亮绿时即可。

最后，加入切好的豆腐块，轻轻翻炒均匀，以免豆腐破碎。炒制约2分钟，使豆腐吸入部分调味料。

最后，加入适量的盐、鸡精和辣椒油，翻炒均匀。待豆腐变软且吸入调味料后，关火出锅。

肉炒尖椒干豆腐制作完毕。这道菜色香味美，咸辣适中，口感丰富多样。适合作为一道下饭菜或者家常菜品。大家可以根据个人口味的不同，增加或减少辣椒油的用量，以满足自己的喜好。

希望以上介绍能给大家带来一些参考，也希望大家能够尝试制作这道美味的肉炒尖椒干豆腐，享受美食的乐趣。