红烧草鱼块的做法和步骤

在家中烹饪一道美味的红烧草鱼块，可以给家人带来满满的幸福感。下面我来介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备新鲜的草鱼块。将鱼块洗净后，用刀轻轻划上几刀，将姿态摆放整齐。

接着，取出一个炒锅，放入适量的食用油，加热至五成热。将鱼块放入锅中，用小火煎至两面微黄。这样做能够增强鱼肉的香气和鲜嫩口感。

然后，加入葱姜蒜末炒出香味，这能够去除鱼腥味并提升整体口感。随后，加入适量的料酒，用中火煮去酒味。

接下来，加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀。这样可以使草鱼块的颜色变得红亮，味道更加浓郁。然后，加入一杯清水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟，直至汤汁浓稠。

最后，加入适量盐和味精，搅拌均匀。这样可以调整草鱼块的味道，使之更加鲜美可口。最后，撒上一些葱花作为装饰，这将为菜品增添风味。

经过这一系列步骤，一道香气扑鼻的红烧草鱼块就完成了。它色泽诱人，酥烂而不碎，口感鲜美，香气四溢。同时，这道菜富含高蛋白质，对身体健康有益。

无论是平时的家庭聚餐还是与朋友分享美食，红烧草鱼块都是一个不错的选择。让我们一起动手制作，享受美食带来的愉悦吧！