豆豉蒸排骨(豆豉蒸排骨要蒸多久)

豆豉蒸排骨，是一道充满家常风味的传统菜肴，既营养又美味，深受广大人民群众的喜爱。它所需要的材料简单易得，制作过程也十分简单，非常适合家庭美食制作。

首先，我们需要准备好制作豆豉蒸排骨所需的材料。主要包括猪排骨、豆豉、葱姜蒜等调味料。将猪排骨清理干净，掏去骨髓，切成块状备用。取一小碗豆豉，洗净浸泡一会儿后沥干水分备用。再准备一些葱姜蒜，将其切成末备用。

接下来，我们开始制作豆豉蒸排骨了。首先，在盛有花雕酒的碗中，加入少许盐及味精，搅拌均匀，将排骨块放入碗中，用手搅拌至排骨均匀裹上调料，腌制15分钟左右。然后，在锅中热油，放入葱姜蒜末爆香后加入豆豉翻炒一会儿，再加入适量的盐和糖调味，调成豆豉酱备用。

将腌制好的排骨块放入蒸锅内，用文火蒸20分钟左右，直到排骨熟透为止。最后，将蒸好的排骨取出，按照个人口味撒上少许香菜或葱花即可食用。

豆豉蒸排骨口感鲜美，营养丰富，且具有开胃、消食等功效。猪排骨因为富含胶原蛋白，能够起到滋润皮肤等作用。而豆豉则富含蛋白质和微量元素，不仅能够增强身体免疫力，还具有抗衰老、降低血压等多种好处。

此外，制作豆豉蒸排骨时需要注意以下问题。首先，猪排骨需要选用新鲜的猪肉，切割时要尽量保持均匀，蒸煮时也要注意火候，避免煮过头或煮不熟。其次，豆豉酱的制作也是关键，需要注意豆豉的浸泡时间和用油量，以确保口感和风味。最后，切记不要放太多盐和味精，以免影响健康。

总之，豆豉蒸排骨是一道极其美味、营养丰富、制作简单的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都可以成为一道惊艳的美食。如果你还未尝试过它，不妨赶紧动手试一试，相信你的味蕾一定会对它爱不释手。