藕夹的家常做法简单

藕夹是一道家常美食，制作简单又美味。它的做法可以分为以下几个步骤。

首先，准备好食材。我们需要新鲜的莲藕、猪肉和调料。选择形状圆润的莲藕，并且要确保表皮光滑，没有破损。猪肉可以选择瘦肉，切成细丝备用。调料方面，我们需要盐、生抽、料酒和姜蒜。

接下来，处理莲藕。将莲藕削去外皮，然后用刀切成薄片，约0.5厘米左右的厚度。将切好的莲藕片逐一放入开水中焯水，大约1分钟左右，然后捞出过冷水，沥干备用。

然后，处理猪肉。将猪肉丝用盐搓匀，稍微腌制一下。接着，热锅热油，放入姜蒜炒香，然后加入猪肉丝翻炒均匀。待猪肉变色后，加入少许料酒提味，再继续翻炒片刻。

接着，制作藕夹。取一片焯水的莲藕，将炒熟的猪肉丝均匀地放在莲藕片上，然后将另一片莲藕盖在猪肉丝上，使之变成夹子状。将制作好的藕夹码在蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右。

最后，调制酱汁。可以准备一碗调料，将适量的生抽、盐和姜蒜混合在一起，加入少许开水调匀。蒸好的藕夹取出，将调好的酱汁倒在藕夹上即可。

这样，一道美味的藕夹就制作完成了。它独特的口感和营养丰富的食材让人胃口大开。不仅是一道下饭菜，还可以作为素菜的选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，藕夹都能带给你不一样的惊喜。尝试制作一下吧，相信你一定会爱上它。