鲞烧茄子怎么做好吃 分享红楼梦中茄鲞的做法
发布日期: 2023-05-20 10:14:01
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鲞烧茄子是一道传统的南方菜品，也是《红楼梦》中所述的一道美食。下面介绍一下茄鲞的做法。
主料：茄子、鲞鱼
辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油等
做法：
1.将茄子切成块，鲞鱼切成片。
2.锅中倒入油，加入葱、姜、蒜爆香。
3.加入茄子块，煸炒至金黄色。
4.加入鲞鱼片，翻炒均匀。
5.加入盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀。
6.倒入适量的水，煮至汤汁收浓。
7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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