蒸肉粉做粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。今天，我将分享一下以蒸肉粉做粉蒸肉的家常做法。

首先，准备好所需材料。我们需要猪肉糜、米粉、木耳、香葱、姜片、盐、鸡精和料酒。猪肉糜要选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片后剁成肉糜。木耳泡软后洗净切丝，香葱和姜片切碎备用。

接下来，开始制作粉蒸肉的蘸料。在一个碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。然后，将调好的蘸料倒入猪肉糜中，搅拌均匀，让肉糜充分吸收调料的味道。

现在，我们可以开始组装粉蒸肉了。取一小碗，将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至没有颗粒状物。然后，将木耳丝、姜片和香葱粒均匀地撒在米粉上，最后将肉糜铺在米粉表面。

接着，蒸制粉蒸肉。将已经组装好的小碗放入蒸锅中，加盖用大火蒸15分钟。期间，不要频繁开盖，以免影响蒸汽的循环。蒸熟后，关火稍让其焖一会儿。

最后，粉蒸肉完成。打开蒸锅盖，散发出诱人的香气。你会看到肉糜已经凝固成为一块状，米粉浸透了肉汁，锁住了口感，木耳和香葱的清香也为肉味增添了一抹特殊的风味。

现在，你可以用勺子将粉蒸肉刮入碗中，配以喜欢的酱料，如豆瓣酱或甜面酱。每一口咬下去，口感丰满，肉质鲜嫩，米粉的细腻包裹着肉香，让人回味无穷。

这就是以蒸肉粉做粉蒸肉的家常做法。简单的步骤，却带来了美味的享受。无论是平日的晚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧！