重阳糕的做法步骤

重阳糕是中国传统的节日美食之一，形状饱满、香甜可口。它通常在重阳节这一天被人们制作和品尝。下面我们来看看如何制作这道美味的重阳糕。

首先，准备好糯米、红枣、莲子等食材。将糯米洗净后浸泡数小时，待其吸足水分，变得柔软。红枣和莲子也要提前浸泡至柔软。

接着，将浸泡好的糯米蒸熟，待其粘稠度适中。把蒸好的糯米倒入一个大碗中，用木铲或勺子将其搅拌均匀，使其更加粘稠。

然后，取一片荷叶放在糕底，这样糕体不会粘连于容器。然后将糯米倒入已经铺好荷叶的容器中，用手或勺子轻压平整。

紧接着，将事先浸泡好的红枣和莲子均匀地撒在糯米上。红枣给糕体增添了一丝甜味，莲子则在口感上增加了嚼劲。

最后，将整个容器放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟至糕体熟透。蒸熟后取出，待其稍微凉却后即可享用。

重阳糕的色泽金黄、香气四溢。品尝时切成块状，口感软糯甜美，咀嚼间还能感受到红枣和莲子的细腻口感。

制作重阳糕虽然简单，但其中的工序和配料都需要细心和耐心。这个传统的美食在重阳节期间与家人朋友一同品尝，不仅能增添节日氛围，还能够品味到中国传统的独特魅力。让我们在这个特殊的日子里，一起来品尝这美味的重阳糕吧！