紫苏炒鸡的做法大全

说到紫苏炒鸡，这是一道色香味俱佳的美味佳肴。紫苏独特的香气能够为鸡肉增添一份清新的风味，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下制作紫苏炒鸡的步骤。

首先，准备好新鲜的鸡肉和新鲜的紫苏叶。将鸡肉切成块状，备用。接下来，可以开始烹饪了。

把锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。然后将鸡肉块放入锅中翻炒，直至变色。接着，加入适量的酱油、料酒和盐，继续煸炒几分钟，使鸡肉入味。

此时，将洗净的紫苏叶撕成小片，撒在鸡肉上翻炒均匀，使其紫苏香气与鸡肉完美融合。再加入适量的鸡精和白胡椒粉，继续翻炒几分钟，让紫苏的香味充分渗透到鸡肉里。

最后，加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，用中小火烧开。然后调至中火焖烧10分钟左右，让鸡肉变得鲜嫩多汁。

待汤汁收浓时，撒上适量的葱花和香菜，稍微翻炒均匀，就可以关火了。一道香气扑鼻的紫苏炒鸡就完成了。

这道菜色泽红亮，鸡肉嫩滑，紫苏的香气催人食欲。紫苏不仅能增添菜品的口感，还有助于消除油腻感，让菜肴更加清爽可口。

希望大家能够按照以上步骤制作出美味的紫苏炒鸡。相信你会被它的味道所征服，同时也能为自己和家人带来一顿丰盛的美食盛宴。