酥皮月饼的制作方法步骤

酥皮月饼，是中秋节必不可少的传统美食之一。它的外皮松脆酥香，内馅丰富多样，让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下酥皮月饼的制作方法。

首先，我们需要准备好月饼皮的材料，包括低筋面粉、奶粉、牛油和水。将低筋面粉和奶粉混合均匀，然后加入切成小块的牛油，用手指轻轻揉搓，直到呈现出松散的面粉状。接着，逐渐地加入适量的水，搅拌成一个柔软的面团。

接下来，将面团分割成小份，搓圆备用。然后，取一份面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度要均匀。在薄片中央放上适量的月饼馅料，如莲蓉、豆沙或者果仁等。将四个角收拢，捏紧封口，然后翻转，放在已经铺上油纸的烤盘上。

现在，开始制作酥皮的部分。首先，将酥皮材料，包括中筋面粉、低筋面粉和牛油，混合在一起。用手指将牛油搓入面粉中，直到形成粗糙的面团。接着，将面团分割成小块，搓圆备用。

然后，取一块酥皮面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度要均匀。然后将薄片盖在已经封口的月饼上，用手指轻轻按压边缘，使两层皮粘合在一起。最后，用刀在酥皮上轻轻划上几刀，以便于月饼烤时膨胀。

最后，将制作好的酥皮月饼放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈现出金黄的色泽。烤好后，取出待凉，即可享用美味的酥皮月饼了。

这是制作酥皮月饼的简单步骤，希望能够为大家提供一些参考。不同的馅料和不同的配方都能制作出独特的酥皮月饼，你可以根据个人口味进行调整和创新。快来试试吧，与家人、亲友共度一个美好的中秋节吧！