黑木耳烧豆腐可以吃吗

黑木耳烧豆腐是一道美味可口的家常菜，将豆腐和黑木耳这两种食材相结合，既丰富了口感又提供了丰富的营养。下面介绍制作黑木耳烧豆腐的步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的豆腐、黑木耳、姜蒜、葱段以及适量的调料，如盐、生抽和鸡精等。

其次，将黑木耳用清水泡软，然后洗净沥干备用。同时，将豆腐切成块状，姜蒜切末备用。

接着，热锅凉油，下入姜蒜末炒香。然后将黑木耳倒入锅中翻炒均匀，使其吸收姜蒜的香味。

随后，加入适量的水，盖上锅盖用中小火煮开。待水开后，将豆腐块轻轻放入锅中，再加入适量的盐、生抽和鸡精，调整口味。

继续用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收黑木耳的汤汁，提高口感。

最后，待汤汁变浓稠后，撒上葱段提鲜。关火前，再稍微加热一会，使豆腐表面略微上色。这样，一道美味的黑木耳烧豆腐就完成了。

黑木耳烧豆腐的制作过程简单易行，但是需要注意的是，炖煮的时间不宜过长，避免豆腐过于烂煮，影响口感。此外，根据个人口味可以适量调整盐的用量，以达到理想的味道。这道菜既可作为主菜搭配米饭食用，也可作为下饭菜或素菜搭配餐桌上的其他菜肴。

总之，黑木耳烧豆腐是一道美味又营养的家常菜，通过合理的步骤和调料的搭配，可以制作出口感丰富、香味扑鼻的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来动手尝试制作吧！