马齿苋怎么蒸好吃

在这个炎炎夏日，一道清爽的绿色佳肴能为我们带来无穷的惊喜。马齿苋，它的嫩叶呈现出鲜绿的颜色，口感脆嫩多汁，同时富含维生素和矿物质，被誉为菜中翡翠。下面就来教大家如何蒸马齿苋。

首先，我们需要准备新鲜的马齿苋叶。选择嫩叶的马齿苋，颜色鲜艳、叶片完整，是制作美味的基础。将马齿苋浸泡在温水中10分钟，用流动的水轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。

接下来，将准备好的马齿苋叶放入蒸锅中。蒸锅里加足够的清水，并将马齿苋叶铺平在蒸盘内。蒸锅的火力调至中小火，盖上锅盖，开始蒸煮。

同时，我们可以开始准备调料。取一个小碗，加入适量的食盐、味精、鸡精和少许生抽，搅拌均匀。这样的调料搭配可以提升马齿苋的口感和味道。

当蒸锅中开始冒出蒸汽时，蒸煮时间为5分钟。此时，将调好的调料均匀撒在马齿苋叶上，然后再盖上锅盖，继续蒸煮3-5分钟。这样做可以让马齿苋叶充分吸收调料的香味。

最后，取出蒸好的马齿苋叶，装盘即可食用。马齿苋的叶片翠绿鲜嫩，口感清脆多汁，带有淡淡的咸香味。它既可以作为凉菜，也可以配合主食享用。搭配米饭或者面条都非常美味。

蒸马齿苋是一道简单而美味的家常菜肴。通过蒸煮的方式，不仅能保留马齿苋的新鲜口感，还能使其更加营养丰富。相信大家在炎炎夏日品尝到这道清爽的佳肴后，会倍感清凉和满足。快来尝试一下吧！