高压锅酱鸡爪子怎么做好吃

酱鸡爪子是一道美味的小吃，不仅口感鲜嫩，而且香味扑鼻，非常适合作为下酒菜或者宴客的开胃菜。接下来，我将为大家介绍一种利用高压锅来制作酱鸡爪子的方法。

首先，我们需要准备好以下食材：鸡爪子500克，生姜适量，蒜瓣适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量。

其次，将鸡爪子洗净，放入高压锅中。加入适量的水，水位刚好没过鸡爪子即可。然后，放入几片姜和几瓣蒜，这样可以去腥增香。加入适量的料酒，提味。

接下来，将高压锅盖严密关闭，打开燃气开关，调至大火加热。待高压锅内的蒸汽出现，开始倒计时15分钟。

在等待的过程中，我们可以将辣椒和蒜瓣切成末备用。同时，可以准备一个小碗，将适量的老抽、生抽、白糖和盐混合均匀，调成酱汁。

时间一到，关闭燃气开关，等待高压锅内的蒸汽完全释放后，小心打开锅盖。此时，鸡爪子已经变得鲜嫩多汁。

将鸡爪子捞出，沥干水分，放入一个大碗中。倒入之前准备好的酱汁，轻轻拌匀，让酱汁充分渗透入鸡爪子内部。

最后，撒上切好的辣椒和蒜末，提升口感的层次感。如果你喜欢更辣更香的口味，可以适量加入一点辣椒油。

现在，一道美味的高压锅酱鸡爪子就完成了。它既保留了鸡爪子的原汁原味，又带来了浓郁的酱香味，一口下去，肉质鲜嫩、滑嫩可口，令人回味无穷。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道酱鸡爪子都能为你增添食欲。快来品尝吧！