鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤，是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。它既可以作为汤品，也可以搭配米饭食用。下面就为大家介绍一下制作这道美味的鲫鱼豆腐汤的步骤。

首先，准备好所需材料：新鲜的鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、姜片和葱花。

其次，将鲫鱼宰杀并去鳞洗净，切成块状，备用。

接下来，将锅加热，放入适量的植物油，然后放入姜片煸炒，使其释放出香味。

随后，将鲫鱼块放入锅中，煎至两面微黄，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

然后，加入适量的水，大火煮沸后转小火，继续煮约15分钟，使鱼骨熬出鲜美的汤底。

接着，将豆腐切成小块，加入锅中，继续煮5分钟，使豆腐入味。

同时，打散一个鸡蛋，轻轻地倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状，增加汤的口感。

最后，撒入适量的葱花，提鲜提香。根据个人口味可适当加入盐和胡椒粉调味。

经过这一系列步骤，一道香喷喷的鲫鱼豆腐汤就完成了！将它盛入碗中，香气扑鼻，色香味俱佳，无论是冬天取暖还是夏天解暑，都是一道不错的选择。

总之，制作鲫鱼豆腐汤虽然简单，但只要掌握好每一步，就能做出美味可口的汤品。希望大家在家里也能亲自动手做一道营养又美味的鲫鱼豆腐汤，留下温馨的回忆。