鱼香肉丝家常简单做法

鱼香肉丝，作为一道家常美食，有着广泛的受欢迎程度。它既可以保持肉质的鲜嫩，又融合了鱼香味的独特魅力。下面介绍一个简单的做法，让大家能够轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

首先，准备好所需食材：猪肉里脊肉、青椒、红椒、胡萝卜和葱姜蒜等。将里脊肉切成细丝，并用料酒、生抽、淀粉进行腌制，以保持肉质的嫩滑口感。

接下来，准备鱼香汁的调料。将盐、白糖、鸡精、醋、生抽、料酒和水按比例调配均匀，使其口味浓郁而不过于咸腻。

然后，开始炒制菜肴。先将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜的碎末，煸炒出香味。

接着，放入腌制好的里脊肉丝，翻炒至变色，并加入胡萝卜丝、红椒丝和青椒丝一同翻炒，使其均匀受热。

随后，将调配好的鱼香汁倒入锅中，快速翻炒让汁料均匀包裹住肉丝和蔬菜。此时，整个菜肴会散发出浓郁的鱼香味道。

最后，待汤汁收浓至适当浓稠度，加入适量的水淀粉勾芡，让汁料更加浓郁并具有一定的黏稠感。

完成以上步骤后，可以将鱼香肉丝盛出，撒上一些葱花点缀。这道家常美食便制作完成了。

简单的鱼香肉丝，通过选用新鲜食材和合理的烹饪手法，能够保持原料的口感和营养，同时散发出独特的鱼香味道。大家可以在家中动手尝试制作，既能满足味蕾的享受，又能体验烹饪的乐趣。让我们一同开启美食的味觉之旅吧！